通津へようこそ - 今日のできごと -

晴れ　　　　最高気温：26.6℃　　　最低気温：18.8℃
旧端午・京都鞍馬寺竹伐り会式

「まぼろしのお酒」のように言われている「獺祭」をご存じでしょうか？岩国市（と言っても平成の大合併で岩国市になったので周知されていない可能性も）の山あいにある旭酒造と言う名前の蔵元で造られています。小規模の酒蔵で生産量が少ないため入手し難い上に、安倍・オバマさんのお寿司屋さんでの晩さん会に供された等々ですっかり有名になり、益々手に入らなくなったようです。このページを始めた頃にも取り上げた事があります。山田錦という銘柄のお米の77㌫を削って（23㌫しか使用しない！）造る「純米大吟醸・獺祭　磨き二割三分」が話題を呼びました。何でも「とてもフルーティ」だそうで、最初から海外への輸出に積極的でした。きっとワインのようだったのかな？この酒造で5月「（新）本社蔵」が完成しお披露目されました。実際にはみていませんが、地上12階地下1階の近代的ビルにしか見えない「蔵」とのことです。1984年に現社長が家業を継いでから経営手法を刷新。従来の「杜氏」が大きな権限をもつやり方をやめ、一般の社員がデーターを細かく管理しながら生産しているそうです。「本社蔵」ができた事で生産量がぐっと増えます。「入手し難い」というラベルがなくなっても人気が続くのかどうか・・下戸の私には解りません。削った77㌫はどうしてるかって？「獺祭せんべい」になって売ってますよ。
近くのお寺（專徳寺）の境内に立っている方は「親鸞聖人」です。